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給寶寶和自己的一份禮物

2017-03-08

給寶寶和自己的一份禮物
文/KOKO爸爸&KOKO媽媽
 
      多年前便注意到,整體環境污染與化學物質使用對現代人健康的威脅。開在家附近的天和鮮物,於是開始成為母親採購日常食材的來源之一,只是基於價格考量,比例還不佔多數。小孩的出生,讓我們的飲食政策有了更大的變化。

      想到寶寶的健康安全,全仰賴著我們;想到即使是些微的有害物質,在寶寶小小的身體上也是沉重的負擔,在他四個月開始吃副食品時,我們便決定全部採取有機食材製作。只吃有機食物的政策,雖然漸有放寬,但到現在他邁入三歲,我們仍盡可能讓有機食材成為他飲食的主要部分。同時,對於食物種類的均衡,我們也相當在意。尤其耳聞不愛吃蔬菜是現代小孩的通病,我們總是在他的食物中納入多量且各樣的蔬菜,希望建立他均衡飲食的習慣。另外,對於糖果及垃圾食物,我們也設下禁令。
 
      這樣的堅持並不容易,但換來寶寶的健康成長,一切都值得。他在這三年中,很少生病。一歲多時一次比較嚴重的感冒,也因為康復得快,被醫生讚許抵抗力很強。許多朋友小孩常進出醫院的煎熬,很慶幸沒有發生在他身上。雖然不免仍對他未來的健康發展有許多憂慮,也必須承認對他飲食習慣的培養還有待努力,但至少我們心裡踏實地知道,我們走的是正確的路。
 
週末到天和鮮物及鄰近的市集,已成為我們的固定行程。平日到天和鮮物或其他有機店,也是常有的事。當KOKO 會走路之後,到天和鮮物逛前逛後,就成為他日常活動的一部分。尤其是天和烘焙,是他最愛流連的地方。對我們來說,天和鮮物不只是一個商家,也是陪伴孩子成長的園地。接連不斷的食安風暴,讓大家不知能相信誰。我們非常期望,天和鮮物能永遠堅持理念,讓我們總是能夠毫無疑惑地信賴。

      我們為孩子的付出,沒有條件,但他也自然而然地回報我們許多。除了看他一天天長大的欣慰,和看到他啃著我們小時候也不愛吃的蔬菜,油然而生青出於藍的驕傲之外,有時我們也會想,若不是因為他來到世上,我們也不會有這樣的契機,讓我們和我們的父母也跟著吃更安心的食材。那麼,吃得更健康這件美好的事,就不僅是我們給他的,也是他給我們的禮物。

      製作寶寶副食品的一點野人獻曝:我們的寶寶粥原則是參考多本書籍對於食物過敏與嬰兒年紀間關係的說明,每週介紹KOKO 一種新的食物,基本食材包括有機米、肉類與不同種類(不同顏色)的蔬菜。我們沒有像其他爸媽這麼努力分成一塊塊的食物冰塊,是全混在同一個小玻璃容器冷凍,吃飯時間才電鍋加熱,每一餐除寶寶粥之外,再依年紀加入搭配雞蛋或魚肉,增加不同的營養。
基本:有機白米飯或糙米或比較後期嘗試的有機黑米
● 肉類:雞胸肉( 8 個月)雞腿或豬小排(9 個月)
菜類:每週新增一種,只要注意混合之後的味道與顏色。
顏色吸睛,寶寶開心:
番茄、甜菜根(大紅)、地瓜、南瓜、胡蘿蔔(橘/黃)、小黃瓜、綠色花椰菜、任何綠色蔬菜 (綠)
自然甜味,笑聲加倍:
蘋果、高麗菜、地瓜、絲瓜、栗子南瓜

菜單舉例說明
KOKO 媽媽的創意搭配:
糙米+雞胸+蘋果+高麗菜

KOKO 爸爸的創意搭配:
白米+ 排骨+ 牛蒡+ 地瓜+ 櫛瓜+ 雞湯

      有幸嘗世界各地美食,自己媽媽煮的任何食物仍是心中的第一名,即使因為年紀漸長常常不喜歡放足夠的鹽巴(哈哈)。我們不知道KOKO 怎麼想,但我們謝謝KOKO 讓我們嚐到食物最真實的味道,也發現每週研究新菜單在廚房實驗的樂趣。雖然KOKO 已告別寶寶粥的年紀,這樣的心情與樂趣還是在為他準備的每一餐中繼續。

 
                                   KOKO 媽媽:蘋果小黃瓜油菜糙米                                KOKO 爸爸:地瓜糙米
      





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