樂活食譜 LOHAS Recipe

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酸辣湯餛飩

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製作材料/步驟

主材料:天和 Q 皮鮮肉餛飩 調味料:酸辣湯材料( 所有食材的份量,可隨喜調配): 豆腐、筍子、紅蘿蔔、木耳、豬肉絲、蛋、 香菜、蒜頭片 調味醬料:烏( 白) 醋、胡椒粉、太白粉、香 油 製作步驟
作法:
1. 豆腐、筍子、紅蘿蔔、木耳切絲備用。
2. 油熱爆香蒜片,再放入筍子、紅蘿蔔、豬肉絲翻炒到肉變色(也可以直接丟入鍋中加水煮,但是先用少許油爆炒可增加香氣)。
3. 接著倒入適量水,把豆腐、木耳放入大火煮滾,轉小火續煮約1~2分鐘。
4. 加上烏醋、胡椒粉及鹽調味,再把太白粉用少許水調開倒入湯中勾芡。
5. 待湯滾,將蛋打散倒入攪成蛋花;起鍋前滴入香油拌勻即可(食用時可依個人喜好灑上香菜增添香氣)。

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